Les délices de Camille X #AttitudeManche

4 semaines ago

À Bréhal, au détour de l’avenue de Lydney, se nichent la boutique et l’atelier des délices de Camille ! Paradis des fin gourmets, régalez-vous grâce aux confitures, biscuits et autres confiseries. Ces délices sont à l’honneur dans la box #AttitudeManche de septembre, à découvrir sans attendre !

#DES DÉLICES ET DES PRODUITS LOCAUX

Créée en 2007 à Bréhal, l’activité des délices de Camille a débuté par la fabrication de confitures. D’une vingtaine de variétés, l’atelier est passé à plus d’une centaine aujourd’hui et a étendu sa gamme de produits. Biscuit sucré, biscuit salé pour apéritif, thé, café, sirop, coulis, chutney…. viennent compléter les étals de deux boutiques manchoises. L’activité de biscuiterie a commencé en 2011 afin d’accompagner les confitures. Les délices de Camille confectionnent des financiers, madeleines, galettes « bréhalaises », cookies, meringues et certains produits, « les régionales », reflètent les saveurs normandes : biscuits à base de pomme, calvados, caramel…

Les best-sellers de la marque sont la « confiture de bisous », à base de pomme, fraise, rose et la confiture à base de « bonheur » (pomme, fraise, hibiscus); à déguster sans modération ! Les différentes gammes de parfum sont déclinées dans différents produits. Découvrez par exemple le thé « des gros bisous », le thé du bonheur ou encore le thé des normands… 4 nouvelles saveurs voient le jour tous les ans pour satisfaire les plus gourmands.

Les ingrédients utilisés pour la fabrication des délices de Camille sont en majorité issus de Normandie : la farine, les pommes, le calvados, le cidre viennent de la Manche et le caramel d’Isigny-sur-Mer.

#UN SAVOIR-FAIRE ARTISANAL

Les délices de Camille sont fabriqués de manière artisanale, « à l’ancienne ». Pour la confiture, les fruits sont épluchés l’après-midi et macèrent toute la nuit dans des bassines en cuivre, qui proviennent d’ailleurs de Villedieu-les-Poêles, cité du cuivre !

Cette technique permet de laisser les fruits dégorger de leur jus naturellement et de confire. De cette façon, la concentration de fruits est plus importante et le sucre présent dans la confiture est en partie celui issu du fruit. Pour les intolérants au sucre, tout a été pensé ! Une gamme à base de fructose est également commercialisée.

Les pots de confitures sont ensuite remplis à la main, l’atelier pratique « l’auto-pasteurisation », les étiquettes sont également faites en interne. « Tout est fait maison ! » nous indique Marc Dorise, le gérant.

Les délices de Camille torréfient également du café dans leur atelier bréhalais et proposent à leur clientèle du thé et de l’épicerie fine.

« Nos produits sont des souvenirs gourmands fabriqués artisanalement à ramener dans les valises ! Nous avons une équipe de 9 personnes avec des renforts sur la saison estivale et à Noël. Nous proposons la vente en ligne mais le mieux est de passer en boutique, on aime être au contact des gens et échanger avec nos clients 😃 »

La particularité des délices de Camille est la décoration sur biscuit, véritable savoir-faire secrètement gardé. Une gamme de biscuits avec un petit mot « joyeux anniversaire », « bienvenue », a été développée avec une recette exclusive pour chaque message. La décoration sur biscuit est à la fois à destination des particuliers pour un anniversaire, un mariage et pour les entreprises, restaurants et hôtels qui ornent les petits biscuits de leur logo. Un élément marketing original !

Les délices de Camille possèdent deux magasins, les produits sont proposés en vente directe à l’atelier de Bréhal et dans la « boutique Normande » à Coutances, près de la cathédrale. D’autres commerces commercialisent également les délices de Camille, dans les autres départements normands, en Bretagne et sur la Côte Atlantique. Marc et Sandrine Dorise, qui ont repris les rênes des délices de Camille en mars 2021; souhaitent garder la maitrise de leur réseau de distribution, les produits doivent rester « exclusifs ».

#LA BOX #ATTITUDEMANCHE X LES DÉLICES DE CAMILLE

Eveillez vos sens avec les produits des délices de Camille grâce à la box #AttitudeManche de septembre. Celle-ci se composera de :

6 pots de confiture (entre 50 et 110 grammes) pour découvrir différentes saveurs : pomme éclat de caramel d’Isigny, pomme au Calvados, pomme tatin/beurre salé, piña colada, confiture de « bisous » à la rose, confiture « à la recherche du temps perdu » à base de framboises et myrtilles,
2 sachets de biscuits (100 grammes) : biscuits aux éclats de caramel et biscuits « trésor de la Manche » à base de beurre salé décorés des emblèmes des principales villes manchoises.
Un cadeau à retirer en boutique (Coutances ou Bréhal) en présentant le bon intégré à la box

Régalez-vous !