C’est en préparant une animation pour la boutique éphémère de la Manche en fin d’année dernière que cette idée (un peu farfelue de prime abord 🙂 ) nous a été proposée par Dominique Hutin, chroniqueur, journaliste et conseiller dans l’univers des vins et de la gastronomie : Et si vous faisiez une « Oyster Cider Party ».
Passée l’étape de la traduction : « huître – cidre – partie » reste à comprendre le concept… on vous explique !
Une « Oyster Cider Party », c’est quoi ?
➡️ Prenez un appareil à raclette
➡️ Mettez sur la table un assortiment d’ingrédients, épices, condiments et préparations en tout genre
➡️ Servez-vous un verre de Cidre AOC Cotentin
➡️ Ouvrez les huîtres et ajoutez-y quelques ingrédients
➡️ Faites gratiner
➡️ C’est prêt ? !
Chaque convive peut ainsi garnir son huître avec les ingrédients de son choix… et le résultat est excellent. Tout le monde se prête au jeu… un vrai moment de convivialité. Les associations les plus classiques comme les plus inattendues sont testées mais à chaque fois le même constat : on se régale.
Alors huîtres au foie gras, au chorizo, au camembert ou simplement saupoudrées de parmesan et d’herbes fraiches… libre à chacun de faire ses propres expériences.
Le tour est joué, vous n’avez plus qu’à passer une bonne soirée !
Et pour ce test grandeur nature, quels étaient les ingrédients proposés ?
Du chorizo bio
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La Ferme de la Tour
5 le château
50680 La Luzerne
Crème crue, camembert de Normandie AOP, beurre doux cru
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Laiterie du Val de Sienne
30 Rue de L’Hôtel Saint-Denis
50450 Gavray
Fromage de chèvre frais, ail, bolets
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Élevage De La Vallière
6 route du Menhir – La Vallière
50200 Saint-Malo de la Lande
Foie gras – bio (en terrine)
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Ferme des Becs Plats
77 Route de Saint-Malo de la Lande
50230 Agon-Coutainville
Chutney d’oignons rouges
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Maison Lombardie
17, rue Amiral-Tourville – B.P. 1
50230 Agon-Coutainville
Et pour une touche d’exotisme :
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Parmesan, fève de Cacao (à râper), curcuma, poivre sauvage de Madagascar, sauce soja à la coriandre
Merci à Dominique Hutin pour cette expérience culinaire plus que réussie; merci à Olga du Comité Régional de Conchyliculture de Normandie pour l’ouverture de toutes ces bonnes huîtres de la Manche ; et un grand merci aux blogueurs présents d’avoir joué le jeu ! Sachez qu’un projet de valisette « Cider Oyster Party » est en cours de réflexion… si le concept vous intéresse, n’hésitez pas à contacter Dominique Hutin : a-o-c@wanadoo.fr
PS : Petite astuce, pour stabiliser l’huître dans le poêlon, vous pouvez mettre du gros sel !
Alors, vous êtes prêts à tenter l’expérience ?
Ophélie
Cela donne envie d’essayer!
Pour un réveillon original