En cette période difficile, les chefs de la Manche souhaitent égayer un peu votre quotidien avec des recettes faciles. Pour ce dernier épisode, le chef Mike Allen du restaurant La Ferme des Mares, vous propose une recette très simple de « pommes boulangères » !
Prenez soin de vous ❤️
#Restezchezvous & régalez-vous !
#La recette en vidéo
#Ingrédients
– 4 grosses pommes de terre lavées, non épluchées
– 2 oignons
– 40g de beurre
– ½ L de bouillon de volaille
– 5 g de sel
#Déroulé de la recette
Émincer les oignons.
Faire fondre une noix de beurre, y ajouter les oignons. Laisser compoter à feu doux, jusqu’à obtention d’une légère coloration. Ajouter 5g de sel aux oignons.
Couper les pommes de terre en tranches d’un bon demi-centimètre.
Recouvrir le fond d’un plat avec une première couche. Parsemer de la moitié des oignons. Ajouter une deuxième couche de pommes de terre, une seconde couche d’oignons, puis terminer d’une couche de pommes de terre.
Verser dans le plat jusqu’à hauteur le fond de volaille.
Disposer de petits morceaux de beurre sur le dessus.
Cuire à 170°C pendant 40 minutes.
Servir en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.
Une astuce ? Laver et brosser simplement les pommes de terre, mais ne pas les éplucher afin de conserver toute leur saveur !
Installée à Saint Germain-sur-Ay dans un ancien corps de ferme, La Ferme des Mares est un hôtel de charme avec restaurant. Côté cuisine, découvrez les saveurs authentiques des produits régionaux mêlées à des notes exotiques. Le chef propose également des cours de cuisine.
En attendant de pouvoir à nouveau sortir, vous pouvez acheter des bons cadeaux.
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Ophélie
