La recette du millefeuille de pommes

Après ma première recette Les pommes aux nids, je vous propose cette semaine une nouvelle façon de cuisiner les pommes qui devrait vous plaire : le millefeuille de pommes !

Pour 4 personnes, voici les ingrédients :

> 4 pommes golden
> 60ml sucre
> 50g de beurre mou
> 125g poudre d’amandes
> 1 œuf
> 20ml sirop de caramel

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Allez, c’est parti :

Lavez et coupez le haut (chapeau) des pommes puis évidez-les sans les éplucher.

À l’aide d’une mandoline, émincez les pommes en rondelles épaisses. Reconstituez-les et mettrez-les en attente.

Dans un saladier, versez le sucre, le beurre, la poudre d’amandes et l’œuf. Mélanger à l’aide d’un fouet. (L’ensemble doit former une pâte.)

Tartinez chaque rondelle de pomme avec cette préparation puis reformer de nouveau les pommes, comme un millefeuille.

Placez les pommes dans un plat allant au four. Versez le caramel sur les pommes.

Enfournez sans couvrir dans le four préchauffé à 160°C (Th 5/6)

Après 55 minutes de cuisson, sortir les pommes.

Laissez tiédir, et dégustez!

 

Alors, vous en pensez quoi  ?

 Émilie,  Fan de la Manche !